Menu

            

5 adımda bebeğinizin neden sinirlenir?

5 adımda bebeğinizin neden sinirlenir?

Aç olduğunu düşündüğünü...

En zengin omega3 kaynağı bulundu

En zengin omega3 kaynağı bulundu

Amerika, Norveç ve Kana...

Makyaj sevdanız yüzünden kanser olmayın!

Makyaj sevdanız yüzünden kanser olmayın!

Denetimsiz olarak üreti...

Daha az uyuyan çok grip oluyor

Daha az uyuyan çok grip oluyor

Grip ve soğuk algınlığı...

Meme kanserine karşı 7 kırmızı besin

Meme kanserine karşı 7 kırmızı besin

Her 7 kadından birinin ...

Beyniniz için tüketmeniz gereken 13 besin

Beyniniz için tüketmeniz gereken 13 besin

İngiliz beslenme uzmanı...

Kahve tüketiminin zararlı olduğu durumlar

Kahve tüketiminin zararlı olduğu durumlar

Kahvenin birçok faydası...

Prev Next

Sağlıklı patates pişirmenin yolları

Sağlıklı patates pişirmenin yolları

Her ne kadar geçmiş yıllarda eleştiri oklarının hedefi olsa da, patateste bulunan nişastanın DNA sağlığı için önemli bir besin kaynağı olduğu vurgulanıyor.

Patates alırken, kabuğunun daha renkli olmasına dikkat edin. Bu şekilde diyetinizde bitkisel gıdaya ve karotene yer vermiş olacaksınız. Renginin altın gibi parlak olmasına dikkat edin. Organik yetişmiş, küçük boydakileri tercih etmeye çalışırken, filizlenmiş ya da rengi yeşile dönmüş olanlardan uzak durun. Patatesi tüketirken tabağınızda mutlaka bir miktar yağlı besin olmasına da özen gösterin. Çünkü patateste bulunan bitkisel gıdalar, yağda çözünür yapıdadır. Yani, yağ ile beraber tüketildiğinde faydaları daha da artar.

Yaklaşık olarak 125 gram pişmiş ya da haşlanmış patates 120 kaloridir. Tabii ki yağda kızartma gibi yöntemler uygulandığında söz konusu kalori miktarı katlanarak artacaktır. O yüzden, özellikle de kızgın yağda kızartmaktan uzak durmanız gerek.

Haşlama ya da düşük ısı

Özenle seçtiğiniz patateslerinizi sağlıklı pişirme yollarından birisi haşlama, diğeri de düşük ısıda pişirmek. Bu sayede, kızgın yağla pişirme sırasında açığa çıkan toksikakrilamid maddesinden de uzak durmuş olursunuz.

Patatesin kabuğunu üzerinde bırakmanız gerek. Kabuğu ile birlikte pişirildiğinde, patatesten alınan C vitamini miktarı %20 daha fazla oluyor. Ayrıca, patatesteki bitkisel gıdaların suya karışıp kaybolmasını da önlemiş oluyorsunuz. Yani, patatesinizi iyice temizleyip, kabuğu ile birlikte pişirmeniz gerek.

Ayrıca, haşladığınız patatesin suyunu da verimli kullanabilirsiniz. Bitkisel gıda açısından zengin olan bu suyu daha sonra çorbalarınızda değerlendirebilirsiniz. Haşlanmış patatesinizin suyunu soğumaya alın ve soğuduktan sonra buzlukta saklayın.

20 yorum

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

BÖLÜMLER

KATEGORİLER

HAKKIMIZDA

SOSYAL MEDYA

Twitter
Facebook
Google+
Linkedin
Youtube
Instagram

YAYINLAR

Hacettepe
Numune Sağlık

YAZARLAR